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portada Carne y Fuego (in Spanish)
Type
Physical Book
Publisher
Author
Year
2020
Language
Spanish
Pages
360
Format
Paperback
ISBN
9789504969334
ISBN13
9789504969334
Edited in
Argentina
Categories

Carne y Fuego (in Spanish)

Christian Petersen (Author) · Planeta · Paperback

Carne y Fuego (in Spanish) - Christian Petersen

4,83 estrellas - de un total de 5 estrellas 6 reviews
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Synopsis "Carne y Fuego (in Spanish)"

Prendan el fuego... Cuidemos el ritual Hace más de treinta años que hago, por lo menos, un asado por semana. Eso quiere decir que encendí el fuego más de mil quinientas veces en mi vida y puse sobre la parrilla unos diez mil kilos de carne. Entre familiares, restaurantes, eventos y programas de TV, calculo haber cocinado asados para unas setecientas cincuenta mil personas. No sé si esta experiencia me da un conocimiento más allá de la práctica. Parrillero se nace. Sin embargo, puedo decirte que aprendí algo muy importante: con un poco de planificación y algo de paciencia, no puede fallar. Lo demás mejora con el tiempo. Carne y fuego es el resumen de todos estos años frente al calor de la parrilla. No es un libro que te va a enseñar a hacer asados –eso se aprende junto al fuego– pero sí a pensar y a tomar decisiones que mejoren el resultado. ¿Cuántas personas son? ¿Leña o carbón? ¿Dónde comprar la carne? ¿Qué corte para qué? ¿Cuál es el acompañamiento ideal para tu asado? Con casi cien recetas, Carne y fuego es el libro perfecto para el asador argentino.

Customers reviews

Carlos Lomo Tuesday, December 01, 2020
Verified Purchase

Buena diagramación e impresión. En cuanto al contenido, interesante. Breve historia de los Petersen y recetas (sazonado y maceración) de distintos cortes no muy tradicionales de carnes, y vegetales, para la parrilla. Es lo que buscaba. Además, un buen aporte a la programación del evento "asado" para pocos y para muchos comensales.

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 Mónica María Asseff Tuesday, December 15, 2020
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Muy interesante, sobre todo para los fanáticos del asado. Muy recomendable.

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 Fernando Pinto Thursday, December 24, 2020
Verified Purchase

Buen libro para los amantes de los asados.

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 Norma Alicia Casati Sunday, July 25, 2021
Verified Purchase

Excelente libro, muy bien ilustrado y muy didactico

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 Carolina Ramirez Tuesday, January 18, 2022
Verified Purchase

Una Maravilla!!

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 Oscar Jesús Pulido Pérez Wednesday, September 14, 2022
Verified Purchase

Excelente el libro, así como el servicio de Buscalibre.

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