Name: Alimentación y dietoterapia (in Spanish)
Price: 73.13 EUR
Availability: InStock
Rating: 5 (1 reviews)
Author: Pilar Cervera, Jaume Clapés, Rita Rigolfas
ISBN: 9788448602383

portada Alimentación y dietoterapia (in Spanish)

Alimentación y dietoterapia (in Spanish)

Type

Physical Book

Author

Pilar Cervera Ral

Publisher

McGraw Hill

Topic

medicina (otras esp)

Year

2004

Language

Spanish

Pages

432

Format

Paperback

ISBN

8448602382

ISBN13

9788448602383

Edited in

España

Edition No.

Synopsis "Alimentación y dietoterapia (in Spanish)"

Alimentación y dietoterapia de Cervera, Clapés y Rigolfas es un texto clásico de referencia en nutrición clínica y ciencias de la alimentación. La obra ofrece una visión completa, clara y estructurada sobre los principios de la nutrición humana, la dietética y la aplicación terapéutica de la alimentación en distintas patologías.

El libro desarrolla de forma detallada temas como energía y nutrientes, grupos de alimentos, digestión y metabolismo, equilibrio alimentario, nutrición en distintas etapas de la vida, higiene alimentaria y salud pública, y dietoterapia aplicada a enfermedades como diabetes, obesidad, insuficiencia renal, trastornos gastrointestinales y enfermedades cardiovasculares.

Incluye además contenidos actualizados sobre alimentos funcionales, seguridad alimentaria, nutrición enteral y parenteral, y nuevas tendencias en alimentación saludable, convirtiéndose en una obra fundamental para la formación en ciencias de la salud.

Es ampliamente utilizado en programas universitarios de nutrición, dietética, medicina, enfermería y salud pública, tanto en docencia como en práctica clínica.