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portada Almacen de Fermentos (in Spanish)
Type
Physical Book
Publisher
Author
Year
2022
Language
Spanish
Pages
128
Format
Paperback
Dimensions
22x15 cm
ISBN
9789502416885
ISBN13
9789502416885
Edited in
Argentina
Categories

Almacen de Fermentos (in Spanish)

Premmurti, Silvina (Author) · Albatros · Paperback

Almacen de Fermentos (in Spanish) - Premmurti, Silvina

4,25 estrellas - de un total de 5 estrellas 4 reviews
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Synopsis "Almacen de Fermentos (in Spanish)"

Los fermentos en mi cocina hablan; se expresan y danzan; puedo escuchar sus burbujas y cómo secomunican conmigo. Tengo una huerta en frascos; botellas y damajuanas con brotes; kombucha; kéfir y chucrut de varios colores.Fermentar es muy sencillo; no es necesario ser un experto en el tema; ni tener un laboratorio montado; solo crear ciertas condiciones de equilibrio y cultivar la paciencia. No se necesitan muchos materiales; no hay recetas complejas ni ingredientes extraños. De hecho; la fermentación es intuitiva; nunca un fermento podrá ser igual a otro.En este libro te voy a enseñar técnicas ancestrales y recetas muy variadas para hacer masa madre; queso vegano; vinagres; panes y mucho más. Laclave está en enamorarse del proceso y sentirse un verdadero alquimista.

Customers reviews

Silvia Sassul Thursday, March 16, 2023
Verified Purchase

Recetas claras y todo bien explicado

00
 Modesto Cruz Monday, August 05, 2024
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Siempre es erriquesedor complementar la información contenida en el libro

00
 Diego Lopez Monday, February 03, 2025
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Libro con buenas recetas si eres vegano y buscas ampliar tus recetas. Yo buscaba algo más enfocado al pan y me quedé con gusto a poco en ese ámbito.

00
 Ximena Muñoz Friday, February 28, 2025
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Es libro de buena calidad, de lectura sencilla, rápida, ideal para principiantes en el arte de los fermentos.

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