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portada Analyse de L'environnement de Travail D'une Usine de Transformation de la Volaille: Une Étude de cas (in French)
Type
Physical Book
Publisher
Author
Language
French
Pages
56
Format
Paperback
ISBN13
9786207668533

Analyse de L'environnement de Travail D'une Usine de Transformation de la Volaille: Une Étude de cas (in French)

Osvaldo Valarini Junior; Daniel Mantovani; Aline Takaoka Alves Baptista (Author) · Editions Notre Savoir · Paperback

Analyse de L'environnement de Travail D'une Usine de Transformation de la Volaille: Une Étude de cas (in French) - Osvaldo Valarini Junior; Daniel Mantovani; Aline Takaoka Alves Baptista

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Synopsis "Analyse de L'environnement de Travail D'une Usine de Transformation de la Volaille: Une Étude de cas (in French)"

Ces dernières années, l'aviculture brésilienne a connu des changements extraordinaires, faisant du Brésil l'un des plus grands producteurs et exportateurs de volaille au monde. Le secteur de la volaille est passé d'une exploitation par le propriétaire à une économie d'échelle, rendue possible par l'association de nombreux producteurs. Cependant, les fonctions des employés n'ont pas été modernisées, ce qui accroît l'effort physique, la monotonie et les TMS. Dans ce contexte, cette étude vise à identifier les risques pour la santé des travailleurs qui ont été évalués dans le processus d'abattage de volailles dans un abattoir. Une étude de cas a été réalisée en observant et en analysant les travailleurs dans l'exercice de leurs fonctions. La revue de la littérature s'est basée sur les processus mis en oeuvre dans l'abattoir et sur les principes et concepts du risque. L'analyse des risques a permis d'établir les risques biologiques, physiques, chimiques, ergonomiques et accidentels de chaque poste d'exploitation évalué. Enfin, l'analyse a proposé une étude qui sert de base à une révision de la pratique et de la politique actuelles en matière de soins de santé des travailleurs à l'abattoir.

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