Name: Cocinar al Vacío (2ª Edición) (Biblioteca Gastronómica) (in Spanish)
Price: 84.87 EUR
Availability: InStock
Author: Tony Botella
ISBN: 9788446043409

Select your country

Americas

Europe

Rest of the world

portada Cocinar al Vacío (2ª Edición) (Biblioteca Gastronómica) (in Spanish)

Cocinar al Vacío (2ª Edición) (Biblioteca Gastronómica) (in Spanish)

Type

Physical Book

Author

Tony Botella

Publisher

Ediciones Akal

Collection

Biblioteca Gastronómica

Year

2016

Language

Spanish

Pages

336

Format

Paperback

ISBN13

9788446043409

Edited in

España

Edition No.

Synopsis "Cocinar al Vacío (2ª Edición) (Biblioteca Gastronómica) (in Spanish)"

A partir de ingredientes de máxima calidad, Tony Botella propone un amplio repertorio de recetas hechas con la técnica del vacío, en el que tradición e innovación se dan la mano. Esta técnicaestá orientada para todo tipo de restaurador: es no es algo sofisticado y exclusivo de la alta la cocina y de grandes cocineros de estrella Michelin, sino que está dirigido también al estudiante de hostelería. Esta segunda edición añade nuevas recetas de platos y un nuevo apartado sobre el máximo aprovechamiento de los productos marinos.

Customers reviews

Have you read this book? Login to add your review.

More customer reviews

0% (0)
0% (0)
0% (0)
0% (0)
0% (0)

Questions and Answers about the Book

Do you have a question about the book? Login to be able to add your own question.

Opinions about Bookdelivery

More customer reviews

Cocinar al Vacío (2ª Edición) (Biblioteca Gastronómica) (in Spanish) - Tony Botella

Synopsis "Cocinar al Vacío (2ª Edición) (Biblioteca Gastronómica) (in Spanish)"

Customers reviews

Frequently Asked Questions about the Book

Is the book original?

In what language is the book written?

What is the format of this book?

Questions and Answers about the Book

Opinions about Bookdelivery