Name: Comer Insectos (in Spanish)
Price: 23.17 EUR
Availability: InStock
Author: Isaac Petràs
ISBN: 9788408204466

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Americas

Europe

Rest of the world

Type

Physical Book

Author

Isaac Petras

Photographs by

Becky Lawton

Publisher

Planeta Gastro

Collection

Tendencias gastronómicas

Year

2019

Language

Spanish

Pages

192

Format

Hardcover

Dimensions

19 x 24 cm

ISBN13

9788408204466

Edited in

España

Synopsis "Comer Insectos (in Spanish)"

Un descubrimiento gastronómico solo apto para los más atrevidos.

¿Por qué no aliñar una ensalada con un polvillo de gusanos? ¿O incorporar grillos a una crema de calabaza? ¿Qué tal si añadimos un escorpión a una paella? La fiebre de los insectos comestibles, que alimentan diariamente a millones de personas alrededor del mundo, ha llegado para quedarse, para demostrar que las barreras gastronómicas se deben en ocasiones a cuestiones culturales.

En estas páginas, Isaac Petràs, el hombre que probablemente mejor conoce el mundo de los insectos comestibles en España, relata sus viajes alrededor del mundo en busca del saltamontes perfecto, de esas hormigas deliciosas y, en definitiva, de los más variados insectos comestibles. Este libro es, también, un completo recetario para incorporar los insectos a nuestros platos de siempre.

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