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portada Elaboracion de Platos Combinados y Aperitivos. Ho (in Spanish)
Type
Physical Book
Publisher
Author
Language
Spanish
Pages
196
Format
Paperback
ISBN13
9788411037303
Edited in
España

Elaboracion de Platos Combinados y Aperitivos. Ho (in Spanish)

Caro Sanchez Lafuente E (Author) · Ic Editorial · Paperback

Elaboracion de Platos Combinados y Aperitivos. Ho (in Spanish) - Caro Sanchez Lafuente E

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Synopsis "Elaboracion de Platos Combinados y Aperitivos. Ho (in Spanish)"

- Realizar y presentar platos combinados y aperitivos sencillos de acuerdo con la definición del producto, aplicando normas de elaboración básicas.- Realizar las operaciones de aprovisionamiento interno de géneros, interpretando fichas técnicas o procedimientos alternativos y formalizando los vales o documentos previstos.- Identificar y disponer correctamente los géneros, útiles y herramientas necesarios para la realización de platos combinados y aperitivos sencillos.- Aplicar técnicas sencillas de regeneración, elaboración y presentación de platos combinados y aperitivos sencillos, a partir de la información suministrada, siguiendo los procedimientos adecuados y cumpliendo las normas de manipulación de alimentos.- Identificar los métodos de conservación y lugares de almacenamiento adecuados para las elaboraciones y aplicarlos, atendiendo a su destino o consumo asignado, la naturaleza de sus componentes y las normas de manipulación.

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