Name: Formulation de muffins à partir de farines mélangées: un cas de lutte contre la malnutrition (in French)
Price: 54.60 EUR
Availability: InStock
Author: Rehman, Tanzeelur ; Majeed, Majid ; Shariati, Mohammad Ali
ISBN: 9786207256402

portada Formulation de muffins à partir de farines mélangées: un cas de lutte contre la malnutrition (in French)

Formulation de muffins à partir de farines mélangées: un cas de lutte contre la malnutrition (in French)

Type

Physical Book

Author

Majid Majeed

Mohammad Ali Shariati

Tanzeelur Rehman

Publisher

Editions Notre Savoir

Language

French

Pages

Format

Paperback

Dimensions

22.9 x 15.2 x 0.6 cm

Weight

0.15 kg.

ISBN13

9786207256402

Synopsis "Formulation de muffins à partir de farines mélangées: un cas de lutte contre la malnutrition (in French)"

L'enrichissement des aliments est un sujet d'actualité en raison de la prise de conscience croissante des consommateurs en matière de nutrition. La supplémentation en protéines à l'aide de légumineuses est un moyen de répondre aux besoins en protéines, en particulier dans les produits de boulangerie, en améliorant leur valeur nutritionnelle. Au Pakistan, la malnutrition prévaut dans presque tous les segments de la population et peu d'efforts ont été faits pour surmonter cette estimation par la diversification et la modification du régime alimentaire. Des échantillons de farine composite ont été préparés en mélangeant de la farine de blé avec des farines de maïs, de pois chiche et de soja dans différentes proportions pour la préparation de muffins. Les céréales et les légumineuses, lorsqu'elles sont consommées ensemble, fournissent une quantité significative de protéines. La recherche actuelle a été menée pour prévenir la malnutrition protéique en développant des muffins composés de céréales et de légumineuses.

Customers reviews

Have you read this book? Login to add your review.

More customer reviews

0% (0)
0% (0)
0% (0)
0% (0)
0% (0)

Questions and Answers about the Book

Do you have a question about the book? Login to be able to add your own question.

Opinions about Bookdelivery

More customer reviews

Formulation de muffins à partir de farines mélangées: un cas de lutte contre la malnutrition (in French) - Rehman, Tanzeelur ; Majeed, Majid ; Shariati, Mohammad Ali

Synopsis "Formulation de muffins à partir de farines mélangées: un cas de lutte contre la malnutrition (in French)"

Customers reviews

Frequently Asked Questions about the Book

Is the book original?

In what language is the book written?

What is the format of this book?

Questions and Answers about the Book

Opinions about Bookdelivery