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portada Gastronomía e Imperio. La Cocina en la Historia del Mundo (in Spanish)
Type
Physical Book
Publisher
Author
Year
2019
Language
Spanish
Pages
563
Format
Paperback
ISBN
9786071666215
ISBN13
9786071666215
Edited in
México
Edition No.
1
Categories

Gastronomía e Imperio. La Cocina en la Historia del Mundo (in Spanish)

Rachel Laudan (Author) · Fondo de Cultura Económica · Paperback

Gastronomía e Imperio. La Cocina en la Historia del Mundo (in Spanish) - Rachel Laudan

5 estrellas - de un total de 5 estrellas 3 reviews
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Synopsis "Gastronomía e Imperio. La Cocina en la Historia del Mundo (in Spanish)"

Gastronomía e imperio cuenta la historia del auge y la caída de las grandes cocinas del mundo, desde el dominio de la cocción de granos hace unos veinte mil años hasta nuestros días. Laudan investiga la aparente confusión de docenas de cocinas y logra revelar la simplicidad subyacente de su árbol genealógico, a tiempo que muestra cómo los cambios sísmicos periódicos en la "filosofía culinaria" -ideas sobre salud, economía, política, sociedad y los dioses- impulsaron la creación de nuevas cocinas, algunas de las cuales llegaron a dominar el mundo.

Customers reviews

Carlos Rodríguez Sunday, August 22, 2021
Verified Purchase

Excelente investigación. Aprendí mucho.

00
 Julian Velasco Pedraza Tuesday, July 02, 2024
Verified Purchase

Excelente edición y fabuloso contenido.

00
 Juan Enrique Santana Rubio Monday, July 05, 2021
Verified Purchase

Cumple a cabalidad con el tema a tratar ya que presenta la historia de la gastronomía en forma clara y precisa.

01
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