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portada Insights Moleculares Sobre Lactobacilos Positivos Para Hidrolase de Sais Biliares (in Portuguese)
Type
Physical Book
Publisher
Author
Language
Portuguese
Format
Paperback
ISBN13
9786207014736

Insights Moleculares Sobre Lactobacilos Positivos Para Hidrolase de Sais Biliares (in Portuguese)

B. M. Manjunatha (Author) · Edições Nosso Conhecimento Jan 2024, · Paperback

Insights Moleculares Sobre Lactobacilos Positivos Para Hidrolase de Sais Biliares (in Portuguese) - B. M. Manjunatha

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Synopsis "Insights Moleculares Sobre Lactobacilos Positivos Para Hidrolase de Sais Biliares (in Portuguese)"

Nos últimos tempos, tem-se registado uma mudança generalizada na perceção dos consumidores em relação aos alimentos. Os alimentos estão a ser vistos não só como uma fonte de nutrição, mas também como um agente terapêutico. Esta mudança gerou novos conceitos de alimentos funcionais e neutracêuticos. As bactérias do ácido lático desempenham um papel muito importante como agentes de arranque na produção destes alimentos saudáveis, uma vez que são organismos de qualidade alimentar e são geralmente considerados seguros (GRAS). Entre elas encontra-se uma classe especial de organismos benéficos designados por probióticos, que podem promover a saúde dos consumidores através da expressão de várias funções biológicas desejáveis no intestino. Existem numerosos géneros, espécies e estirpes de probióticos que foram identificados e caracterizados ao longo dos últimos cem anos. Os probióticos são definidos como "suplementos alimentares microbianos vivos benéficos para a saúde e têm um efeito positivo na prevenção e tratamento do equilíbrio microbiano intestinal.

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