Name: La Esencia de la Cocina Francesa (in Spanish)
Price: 38.70 EUR
Availability: InStock
Rating: 5 (1 reviews)
Author: Michel Roux
ISBN: 9788416965212

portada La Esencia de la Cocina Francesa (in Spanish)

La Esencia de la Cocina Francesa (in Spanish)

Type

Physical Book

Author

Cristina Rodríguez Fischer

Publisher

Blume

Year

2017

Language

Spanish

Pages

272

Format

Hardcover

Dimensions

28.00 x 21.50

ISBN13

9788416965212

Edited in

España

Edition No.

Synopsis "La Esencia de la Cocina Francesa (in Spanish)"

Desde la Picardía hasta la Provenza, desde la Bretaña hasta la Alsacia, Francia ha sido bendecida con un paisaje rico y variado, que proporciona una abundante grama de ingredientes y engloba diferentes culturas con sus propios estilos de cocina; de ahí el maravilloso abanico de grandes platos franceses. En este libro, Michel ofrece sus interpretaciones personales de los platos clásicos, junto con variantes y guarniciones adecuadas que hacen la boca agua. También proporciona información detallada sobre las técnicas clásicas, fascinantes historias sobre el origen de las recetas e información sobre los ingredientes y tradiciones culinarias regionales. Además, incluye contenidos sobre charcutería, quesos y vino. Con fotografías de escenarios naturales de Francia, en estas páginas hallará la esencia eterna de la cocina francesa y los sabores y su variedad de hoy en día.