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portada Las Moleculas que Comemos (in Spanish)
Type
Physical Book
Publisher
Author
Language
Spanish
Pages
180
Format
Paperback
ISBN13
9788413527017
Edited in
España

Las Moleculas que Comemos (in Spanish)

Inmaculada Yruela Guerrero,Isabel Varela Nieto (Author) · Los Libros de la Catarata · Paperback

Las Moleculas que Comemos (in Spanish) - Inmaculada Yruela Guerrero,Isabel Varela Nieto

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Synopsis "Las Moleculas que Comemos (in Spanish)"

Az£cares, hidratos de carbono, fibra, grasas o l¡pidos, minerales,prote¡nas y vitaminas son los componentes b sicos de los alimentos,son las mol‚culas que comemos. ¨Qu‚ propiedades tienen? ¨Por qu‚ sonimportantes para nuestro desarrollo y salud? ¨C¢mo proporcionan a losalimentos sus diferentes aromas, colores, sabores y texturas? ¨Qu‚tipo de reacciones qu¡micas se producen al cocinar? ¨Qu‚ enfermedadesest n vinculadas a la dieta? ¨Por qu‚ los llamados superalimentos sonfalsos mitos de la alimentaci¢n? Esta obra es una gu¡a did ctica queresponde a estas y a otras preguntas que cualquiera se habr  planteado en alg£n momento sobre la alimentaci¢n y sobre las mol‚culaspresentes en nuestra dieta. Con sencillas explicaciones y una ampliavariedad de experimentos y talleres, en versi¢n bilingeespa¤ol-ingl‚s, que pueden hacerse tanto en la cocina de casa como enel colegio, este libro da a conocer, cocinando, la bioqu¡mica denuestra alimentaci¢n. Las mol‚culas que comemos est  adaptado a losniveles educativos de primaria y secundaria.

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