Name: Miód pitny (in Polaco)
SKU: 66251109
Price: 59.74 EUR
Availability: InStock
Author: Niemes, João Paulo; Da Rosa, Marcos R.; Felsner, Maria L.
ISBN: 9786209296659

Type

Physical Book

Publisher

Wydawnictwo Nasza Wiedza

Author

Niemes, João Paulo; Da Rosa, Marcos R.; Felsner, Maria L.

Language

Polaco

Pages

Format

Paperback

Dimensions

22.9x15.2x0.5 cm

ISBN13

9786209296659

Miód pitny (in Polaco)

Niemes, João Paulo; Da Rosa, Marcos R.; Felsner, Maria L. (Author) · Wydawnictwo Nasza Wiedza · Paperback

Cheaper New Book Imported to Netherlands

Delivery: 29 Sep - 01 Oct

€ 59,74

Faster New Book Imported to Netherlands

Delivery: 17 Sep - 21 Sep

€ 64,50

Import costs and 9% BTW included in the price ✅

€ 59,74

Add to Wishlist

Synopsis "Miód pitny (in Polaco)"

W niniejszej pracy przedstawiono opracowanie i optymalizację metodologii produkcji i charakterystyki miodu pitnego przygotowanego z różnych rodzajów miodu i fermentacji. Ponadto przeprowadzono charakterystykę pH, kwasowości, wilgotności, stopnia Brixa, zawartości popiolów i wilgotności oraz calkowitej zawartości cukrów redukujących w użytych miodach, co pozwolilo na porównanie ich między sobą i analizę wplywu ich pochodzenia geograficznego. W przypadku przygotowanych miodów zastosowano te same testy, z wyjątkiem wilgotności i zawartości popiolu, przeprowadzając również oznaczenie stężenia 5-HMF po zakończeniu fermentacji, uzyskując średnie wartości między 0,210 0,041 a 0,839 0,198 g.mL-1. Wartości te pokazują, że napój spelnia międzynarodowe normy jakości dla tego wskaźnika. Dzięki opracowanej metodologii wszystkie korzystne wlaściwości miodu są zachowane w miodzie pitnym, co nie ma miejsca w przypadku tradycyjnych procesów. Jest to zatem doskonala opcja dla regionów objętych ochroną środowiska, ponieważ pszczoly pomagają w zapylaniu kwiatów i utrzymaniu drobnych rolników na polach, zapewniając lepszą dystrybucję dochodów.

Customers reviews

Have you read this book? Login to add your review.

More customer reviews

0% (0)
0% (0)
0% (0)
0% (0)
0% (0)

Questions and Answers about the Book

Do you have a question about the book? Login to be able to add your own question.

Opinions about Bookdelivery

More customer reviews

Miód pitny (in Polaco) - Niemes, João Paulo; Da Rosa, Marcos R.; Felsner, Maria L.

Synopsis "Miód pitny (in Polaco)"

Customers reviews

Frequently Asked Questions about the Book

Is the book original?

In what language is the book written?

What is the format of this book?

Questions and Answers about the Book

Opinions about Bookdelivery