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portada Mokonuts: The Cookbook
Type
Physical Book
Publisher
Author
Language
English
Pages
240
Format
Hardcover
ISBN13
9781837290062

Mokonuts: The Cookbook

Moko Hirayama; Omar Koreitem (Author) · Phaidon Press · Hardcover

Mokonuts: The Cookbook - Moko Hirayama; Omar Koreitem

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Synopsis "Mokonuts: The Cookbook"

Imagina entrar en una pequeña y animada cafeteria en el corazon de Paris, donde el aroma de una tarta de pera recien horneada se mezcla con el rico aroma del cordero cocinado a fuego lento. Has entrado en Mokonuts, un restaurante sin igual. Moko Hirayama y Omar Koreitem, la pareja detras de Mokonuts, no son solo chefs, sino tambien narradores culinarios con una rica tradicion multicultural. Su cocina combina la calidez de Oriente Medio, la precision japonesa, los sabores franceses e italianos y la comodidad estadounidense, creando platos tan sofisticados y accesibles como faciles de preparar. Mokonuts invita a los aficionados a la cocina a recrear el acogedor ambiente del restaurante en sus propias cocinas. Dividido en cinco secciones: Mañana, Aperitivos, Platos principales, Despensa y Dulces, el libro revela como recrear facilmente 100 deliciosos platos que han puesto a este vibrante restaurante en el mapa. Las recetas abarcan desde tostadas de labneh, camarones con romesco y salsa de maiz, chuletas de cerdo con frijoles borlotti y tomates datterini, hasta un esponjoso pastel de chocolate y platano y crostata de ruibarbo. El libro no estaria completo sin las recetas de las legendarias galletas del restaurante, con combinaciones de sabores unicas, como tahini y sesamo negro, coco Aosa, y chocolate negro, de centeno y arandanos. Repleto de vibrantes fotografias y una escritura perspicaz, este libro de cocina de hermoso diseño captura lo que hace a Mokonuts tan especial: creatividad, calidez, una perspectiva global y un talento para la hospitalidad.

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