Hallo! Tracked shipping to Netherlands with Delivery Duty Paid for just €7 

Ship to
Netherlands
0

My Account

  • argentina
  • chile
  • colombia
  • españa
  • méxico
  • perú
  • estados unidos
  • internacional

menu

Select your country

Americas

Europe

Rest of the world

portada Напиток Musururu: Анализ. (in Russian)
Type
Physical Book
Publisher
Author
Language
Russian
Pages
76
Format
Paperback
ISBN13
9786207939596

Напиток Musururu: Анализ. (in Russian)

Аугустин Ниёмукиза (Author) · Sciencia Scripts · Paperback

Напиток Musururu: Анализ. (in Russian) - Аугустин Ниёмукиза

Cheaper New Book Imported to Netherlands
Delivery: 13 Oct - 15 Oct Shipping: 14 to 15 business days.
€ 48,53
Faster New Book Imported to Netherlands
Delivery: 01 Oct - 05 Oct Shipping: 6 to 7 business days.
€ 52,05
Import costs and 9% BTW included in the price ✅
€ 48,53

Choose the list to add your product or create one New List

Go to My Wishlists
Calculate shipping cost

Synopsis "Напиток Musururu: Анализ. (in Russian)"

Наше исследование является частью разработки алкогольного напитка "мусуруру", производимого на местном уровне в городе Гома. Поэтому были проведены физико-химический и микробиологический анализы этого напитка с целью его улучшения с технологической, микробиологической и медицинской точек зрения. Полуструктурированный опрос позволил нам выявить три различные технологии производства "мусуруру" в городе Гома. Были определены критические точки в каждой операции при производстве этого напитка. Производство "мусуруру" отличается от современных процессов тем, что операция варки более сложная, спиртовое брожение традиционной закваской более быстрое и короткое, а также накладывается естественное молочнокислое брожение.Лучшая стабильность физико-химических параметров наблюдалась у образцов, полученных с добавлением сахарозы и дрожжей S. cerevisiae, а затем стабилизированных пастеризацией.

Customers reviews

More customer reviews
  • 0% (0)
  • 0% (0)
  • 0% (0)
  • 0% (0)
  • 0% (0)

Frequently Asked Questions about the Book

Is the book original?

All books in our catalog are Original.

In what language is the book written?

The book is written in Russian.

What is the format of this book?

The binding of this edition is Paperback.

Questions and Answers about the Book

Do you have a question about the book? Login to be able to add your own question.

Opinions about Bookdelivery

More customer reviews