Name: Alimentos Funcionales (in Spanish)
SKU: 3308110
Price: 55.83 EUR
Availability: InStock
Rating: 5 (1 reviews)
Author: G. Mazza
ISBN: 9788420009179

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portada Alimentos Funcionales (in Spanish)

Type

Physical Book

Author

G. Mazza

Publisher

Acribia

Synopsis "Alimentos Funcionales (in Spanish)"

1. Productos funcionales de avena - 2. Salvado de trigo con función fisiológica - 3. Productos funcionales de arroz - 4. Productos de linaza para la prevención de enfermedades - 5. Productos funcionales derivados de las uvas y de los cítricos - 6. Productos funcionales de las verduras - 7. Procesamiento y propiedades de los productos y componentes de la mostaza - 8. Aceites vegetales modificados - 9. Productos funcionales de plantas autóctonas de Latinoamérica: amaranto, quinoa, judías y plantas medicinales - 10. Componentes fisiológicos y efectos sobre la salud del ginseng, equinácea y espino amarillo - 11. Productos lácteos funcionales - 12. Lípidos y proteínas funcionales del pescado - 13. Aspectos normativos de los productos funcionales.