Name: Chef (in Spanish)
SKU: 53171590
Price: 38.77 EUR
Availability: InStock
Author: Romain Fornell
ISBN: 9788408228349

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Americas

Europe

Rest of the world

Type

Physical Book

Publisher

Planeta Gastro

Author

Romain Fornell

Collection

Grandes chefs

Year

2021

Language

Spanish

Pages

235

Format

Hardcover

Dimensions

28.6x22.1 cm

ISBN13

9788408228349

Edited in

España

Synopsis "Chef (in Spanish)"

Romain Fornell es uno de los referentes ineludibles de la nueva cocina francesa desde que a los 22 años fue coronado con su primera estrella Michelin.

Romain Fornell es uno de los referentes ineludibles de la nueva cocina francesa desde que a los 22 años fue coronado con su primera estrella Michelin.

En Chef, reflexiona sobre el peso de la gastronomía de su país y cómo esta forjó su andadura de Francia a España, para encontrarse en una ciudad, Barcelona, en la que colisionaban sin miedo el lado más tradicional de la cocina mediterránea y la aparición de una rama rebelde, moderna y rompedora: la más disruptiva que jamás han presenciado los fogones del planeta Tierra.

Con pericia, recetas, sentido del humor y un profundo conocimiento del universo culinario, Fornell aborda en Chef las mil maneras de entender el plato en la mesa y nos acaba convenciendo de cuál deberíamos utilizar, de la definitiva: la suya.

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