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portada El Libro De La Carne (in Spanish)
Type
Physical Book
Publisher
Author
Year
2025
Language
Spanish
Pages
320
Format
Hardcover
Dimensions
28x23 cm
ISBN13
9780241732526

El Libro De La Carne (in Spanish)

Nichola Fletcher (Author) · editorial dk · Hardcover

El Libro De La Carne (in Spanish) - Nichola Fletcher

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Synopsis "El Libro De La Carne (in Spanish)"

Todo lo que necesitas saber para preparar y cocinar los distintos tipos de carne y cortes a la perfección.

Aprende a reconocer la carne de primera calidad y a seleccionar los mejores cortes, descubre por qué es tan importante el reposo, cómo destacar el sabor de la carne obteniendo el punto perfecto y ¡mucho más!

El libro de cocina definitivo con el que sacarle jugo a tus cortes de carne y llevar tus recetas a otro nivel:

-Consejos de cocción y tablas de tiempos y temperaturas para lograr resultados perfectos.
-Diagramas de corte y descripciones de despieces.
-Técnicas de preparación paso a paso con ilustraciones sobre cortes tradicionales y técnicas básicas de carnicería casera.
-Recomendaciones de expertos sobre maridaje con otros alimentos y sabores.
-Con más de 250 recetas internacionales con carne de ave, cerdo, buey, cordero y caza.

A la parrilla, a la sartén o a la plancha… Descubre los mejores trucos para cada tipo de carne y disfruta de deliciosas recetas: paletilla de cerdo asada con salsa de sidra, buey al estilo de Kerala, pierna de cordero a la barbacoa al estilo marroquí…

Una guía gastronómica indispensable para aquellos que disfrutan saboreando una buena carne.

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