Name: Las Enzimas (in Spanish)
SKU: 47312747
Price: 22.92 EUR
Availability: InStock
Rating: 5 (1 reviews)
Author: Francisco J. Plou Gasca
ISBN: 9788490971284

Type

Physical Book

Author

Francisco José Plou Gasca

Publisher

Los Libros de la Catarata

Year

2016

Language

Spanish

Pages

128

Format

Paperback

ISBN13

9788490971284

Edited in

España

Edition No.

Synopsis "Las Enzimas (in Spanish)"

Miles de reacciones químicas tienen lugar en nuestro organismo en cada instante. La mayoría de ellas depende de unas proteínas que actúan como catalizadores, que aceleran... Leer másMiles de reacciones químicas tienen lugar en nuestro organismo en cada instante. La mayoría de ellas depende de unas proteínas que actúan como catalizadores, que aceleran millones de veces los procesos que ocurren en los seres vivos; sin ellas, la vida no sería posible. Estas moléculas son las enzimas, que al operar en condiciones experimentales suaves, se han convertido en pilares esenciales para la sostenibilidad de muchos procesos industriales. El ser humano ha aprovechado el enorme potencial de estos catalizadores biológicos y los produce a gran escala a partir de cultivos de microorganismos para incorporarlos a muchas de nuestras actividades cotidianas: para obtener alimentos saludables (productos sin lactosa, grasa de cacao, zumos, etc.), biocombustibles y polímeros, producir detergentes, tratar prendas textiles, en la producción de antibióticos o incluso en el tratamiento de enfermedades genéticas o en análisis clínicos.