Name: Macarons
SKU: 4944095
Price: 28.71 EUR
Availability: InStock
Rating: 5 (1 reviews)
Author: Pierre Hermé
ISBN: 9781908117236

Type

Physical Book

Author

Pierre Hermé

Publisher

Grub Street Cookery

Year

2011

Language

English

Pages

208

Format

Hardcover

Dimensions

26x21 cm

ISBN

1908117230

ISBN13

9781908117236

Synopsis "Macarons"

"The macaron bible that we have all waited for . . . filled with imagination, creativity and wonder" by the universally acknowledged king of French pastry (Cooking by the Book).
With shops in Tokyo, Paris and London, Pierre Herme has taken the world by storm and has even been described as a couturier of pastry. This is a man at the top of his art and there is no question his macarons are in a league of their own.

Macarons are the aristocrats of pastry; these brightly colored, mini meringues, daintily sandwiched together with gooey fillings have become a holy grail for cookery fanatics and there are even food blogs dedicated to them.

Like Pierre Herme's famous macarons, it would be difficult for any macaron book to surpass this universal bestseller. There are 208 pages of recipes and beautiful food photography, and because making macarons is mostly about technique, rather than just a standard recipe, readers will appreciate the 32 step-by-step photo-illustrated instructions for making shells and fillings.

All the classics are here like dark chocolate, praline, coffee, and pistachio, but others feature the more unusual macarons that Herme is justly famous for: Isfahan is one, with lychee, rose and raspberry, Arabesque with apricot and pistachio, Satine with passion fruit, orange and cream cheese, Mandarin and pink pepper, black truffles, balsamic vinegar as well as a bright-green macaron filled with fresh mint.

Pierre Hermé

(Author)

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Pierre Hermé es un reconocido pastelero y empresario francés, considerado una de las figuras más importantes de la pastelería moderna. Nació el 20 de noviembre de 1961 en Colmar, Francia, en una familia dedicada a la elaboración de productos de pastelería. Desde muy joven se interesó por este oficio y comenzó su formación profesional cuando era adolescente.

A lo largo de su carrera, Hermé trabajó en importantes establecimientos de Francia y colaboró con reconocidos chefs y pasteleros. Su creatividad lo llevó a experimentar con nuevos sabores, ingredientes y formas de presentar los postres. Se hizo especialmente famoso por sus macarons, que combinan diferentes sabores y texturas de una manera innovadora.

En 1998 creó su propia marca, que con el tiempo se convirtió en una reconocida casa de pastelería internacional. Sus establecimientos llegaron a diferentes ciudades del mundo y sus productos obtuvieron gran reconocimiento.

Pierre Hermé también es conocido por utilizar ingredientes de alta calidad y por crear combinaciones originales, como chocolate con aceite de oliva, frutas, especias y otros sabores poco tradicionales. Su trabajo ha influido en la evolución de la pastelería contemporánea.

Gracias a su talento y creatividad, ha recibido importantes reconocimientos y es conocido como uno de los grandes maestros de la pastelería francesa. Su legado continúa inspirando a nuevos pasteleros en todo el mundo.

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Celica Turati Wednesday, January 07, 2026
Hermoso libro, poder aprender más sobre la técnica para elaborar macarons, tenía otro libro , pero este es muy completo
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