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portada Paul Bocuse (in Spanish)
Type
Physical Book
Publisher
Author
Year
2025
Language
Spanish
Pages
784
Format
Hardcover
Dimensions
25x18 cm
ISBN13
9788410469877
Edited in
España

Paul Bocuse (in Spanish)

Paul Bocuse;Cecilia Furió Villaseca;Alfredo Carlos Pestana Mota;Cristina Rodríguez Fischer (Author) · Blume · Hardcover

Paul Bocuse (in Spanish) - Paul Bocuse;Cecilia Furió Villaseca;Alfredo Carlos Pestana Mota;Cristina Rodríguez Fischer

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Synopsis "Paul Bocuse (in Spanish)"

* El recetario indispensable de la cocina francesa.
* Monsieur Paul, como lo llamaban respetuosamente sus compañeros de profesión, sublimó la cocina francesa. No en vano, fue proclamado Chef del Siglo por la prensa estadounidense.
* A todos aquellos que no han tenido la fortuna de comer o cenar al menos una vez en la vida en su restaurante de Collonges au-Mont-d’Or, y a todos los que sí lo han hecho y atesoran el recuerdo, esta obra ofrece un panorama completo de la gastronomía francesa del siglo xx, tal y como Paul Bocuse la interpretó y reinventó.

Aprendices, gourmets y aficionados aguerridos encontra¬rán la quintaesencia de un arte culinario llevado tan alto y tan lejos que todo parece sencillo.

El estilo culinario de Bocuse combina respeto por la tradición con innovación, y su figura ha dejado una huella profunda en la gastronomía moderna.

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